王曉娟:清香四溢臘八粥

       進(jìn)入臘月，不由得想起了臘八粥。

      據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑。呵，吃了這么多年的臘八粥，管它保佑不保佑，反正臘八吃粥的習(xí)俗是改不掉的。

       陸游《十二月八日步至西村》詩曰：“臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。”雖是隆冬臘月，但已露出風(fēng)和日麗的春意，臘日里人們互贈(zèng)、食用著佛粥(即臘八粥)，更感覺到清新的氣息。

       按老家的風(fēng)俗，臘八節(jié)當(dāng)天早上是要吃臘八粥的。李福的《臘八粥》一詩有曰：“臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調(diào)和，五味香摻入”。 在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團(tuán)聚共餐。

       母親對臘八粥頗有研究：熬粥要先下豆，水不要多，邊熬邊添水，等豆煮得差不多了，然后下米，再熬，最后放入葡萄干、栗子、核桃等干果，用文火慢熬，這樣熬出的粥才飽滿濃稠，清香可口。

       兒時(shí)的臘八節(jié)，母親總是早早起來，生火、煮豆、下米……米豆在鍋里撲突突地跳著，母親在鍋旁彎著腰，用勺子一下一下緩緩攪動(dòng)，攪著熬著，熬著攪著，幾個(gè)小時(shí)之后，一鍋熱騰騰香噴噴的臘八粥便做好了。捧著一碗放了紅棗、花生、核桃和五谷雜糧的八寶粥，只是看看，就讓人食欲大增，三下五除二，一碗粥便下肚了，那味道，嬉，不說了！

　　  呵，臘八粥，雖說極其平常，卻為寒冬帶來了幾多的溫馨和暖意。

　     呵，清香四溢臘八粥，甜甜的滋味，久久的回憶……