王金玲:中秋蒸餅

王金玲
　　每次接近節(jié)日，家鄉(xiāng)的味道總會刺激我的味蕾。不管外面的節(jié)日美食多么的豐盛，多么的讓人垂涎三尺，但永遠(yuǎn)替代不了家鄉(xiāng)節(jié)日的味道。
　　又是一年中秋節(jié)，提起中秋，人們除了想到月下的詩情畫意，家人團(tuán)聚的熱鬧場面外，一定忘不了家鄉(xiāng)中秋的美食。
　　我生長在農(nóng)村，記憶中的中秋節(jié)是家家戶戶輕松美好的團(tuán)圓日。秋收后，瓜果桃梨豐收了，整個村子飄散著瓜果的香味。節(jié)前，收獲的鄉(xiāng)鄰們，將自家種的果子走門串戶的互相送，一家種的果子，大家都能嘗個鮮。忙碌的父母們終于有空陪在孩子和老人的身邊了，炸油糕、蒸蒸餅、打月餅……節(jié)日濃濃的香味就這樣在鄉(xiāng)村的上空飄啊飄，沁甜了鄉(xiāng)鄰的關(guān)系，沁樂了孩子的笑臉，沁暖了老人的心。
　　蒸餅是家鄉(xiāng)特有的美食。每當(dāng)中秋節(jié)前，母親總會給我們蒸蒸餅吃，發(fā)好面，在里面加上茴香、花椒葉、鹽，揉勻，切成小拳頭大的面團(tuán)，爾后一個個面團(tuán)被母親靈活的用搟面杖左推右碾幾下，就變成了圓圓的月亮形狀，蒸餅上面涂上油，一個疊一個的放起來，高高的，為了好蒸熟、母親會用織毛衣用的竹針，在上面扎上幾個眼，待到快揭鍋時，麥面的香味和調(diào)料的香味緩緩的散發(fā)出來，一個字“香”。
　　中秋的夜晚，月明如鏡，大人們把做好蒸餅果子和洗的透亮的水果，滿滿的擺在院子的石桌上，先虔誠的祭拜月亮，孩子們則安靜的在旁邊等待著，緊緊盯著盤子里的美味，生怕月神真的給拿走吃了。只等大人一聲令下：“可以開吃了”，便蜂擁而至，撲向美味。拿到自己的那一份后，又舍不得大口吞咽，小心的慢慢品嘗，生怕吃的太快，享受美味的時間就縮短了，邊品嘗邊聽大人們講那聽了無數(shù)次、確又永遠(yuǎn)都聽不厭的、關(guān)于月亮的故事。
　　相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有一個人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合攏了……