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記憶中的飯香

作者:閻志萍 2017-10-31 10:00 來源:澄合權(quán)家河社區(qū)

? ?大概是年紀(jì)大了,總是懷舊,總會(huì)情不自禁懷念那些曾經(jīng)有過的記憶點(diǎn)滴,有過的光陰味道。?
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? ?當(dāng)下的日子,比起以前,不知要好上多少倍;但偏偏會(huì)有些情節(jié),留存在心里邊,不會(huì)消失,尤其會(huì)在觸摸到某些記憶時(shí),會(huì)逐漸放大,在心里頭,翻卷出來。?
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  比如說一日三餐,就叫人心里有很多記憶和回味。時(shí)下的米,比起先前的糙米,精細(xì)了不少,更不用說豐富的蔬菜了,但就是煮出來的飯,做出來的菜,好像還是比不過先前的平常飯菜,叫人吃的津津有味。?
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  那時(shí)候的鄉(xiāng)下農(nóng)村,家家都是土灶臺(tái),大鐵鍋;雖說土,一家一戶,卻拾掇得干干凈凈,精巧與否,多隨了這家女主人的心思;作出的米飯,遠(yuǎn)不是現(xiàn)在的電飯鍋煮出來的能夠比擬,尤其是,飯熟的時(shí)候,老遠(yuǎn),就能聞到香噴噴的焦米香,直鉆鼻孔。這柴火飯的撩人肺腑,沒有鄉(xiāng)居的日子,沒有親身體驗(yàn),恐怕是很難說出它的可人滋味,自然在心里邊,也會(huì)少一些留戀,少一些烙在心底的蘊(yùn)味。有過那些生活經(jīng)歷,舉箸之間,又會(huì)在心田里,把柴火飯的濃郁香氣,揮灑得曼曼妙妙。?
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  柴火飯,顧名思義,就是燒柴草,不急不燥做出的米飯。這柴草,既可是冬閑時(shí)上山打來的雜木枝柯,也可是田地里收獲莊稼時(shí)留下的各種秸稈,特別是這些秸稈,燒起來,有一股淡淡的草香味,隨炊煙在村莊的上空,飄飄裊裊;家家戶戶屋頂冒起來的煙柱,被調(diào)皮的風(fēng)攪在一起,這便是村莊從小就浸透在很多人內(nèi)心的味道之一,走得再遠(yuǎn),也不會(huì)忘懷;只不過,走得遠(yuǎn)了,也就漸漸遠(yuǎn)離了那些影影綽綽,遠(yuǎn)離了那些來自泥土里的氣味。?
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  小時(shí)候,一直和外婆外公一起生活。所以記憶里,一直有這樣的場(chǎng)景:總記得外婆在灶臺(tái)上忙這忙那,鍋碗瓢盆,叮叮當(dāng)當(dāng);外公坐在灶膛前,一把一把往灶膛里塞柴禾,紅紅的火光,映照著外公的臉,他臉上的皺紋,也在火光的閃爍跳躍中,或明或暗。鍋里煮的菜,咕嘟嘟直響;外婆會(huì)不時(shí)跟外公交代,灶膛里的柴火,或加或減;如果是蒸飯,等聽見飯粒細(xì)微的爆響聲,有香氣開始溢出鍋蓋的時(shí)候,外婆會(huì)讓外公把灶膛里的火,慢慢悟了,鍋里的飯,慢慢蒸,這樣做出來的飯,又松又軟;貼鍋都是焦黃的鍋巴,脆而香,無疑是我的至愛。有時(shí)候外公也會(huì)弄一小塊,嘗一嘗,可惜他的牙不好,嚼不動(dòng),但依然很是享受鍋巴的香氣撲鼻,仿佛,這便是握在他手心里的日子,清香而甘甜。  ?
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  現(xiàn)在成家了,也離開了農(nóng)村,就很少吃到土灶臺(tái)上做出來的柴火飯,特別是外公外婆去世了,這柴火飯,就成了一種奢想,一種內(nèi)心里不能忘懷的記憶點(diǎn)滴。只怕在我做這些懷想的時(shí)候,很多來自農(nóng)村的孩子,都正在淡忘這些鄉(xiāng)村里獨(dú)有的味道;這些味道,其實(shí),也是有關(guān)鄉(xiāng)村,有關(guān)人情的一些美好記憶,現(xiàn)如今,也自然成了心底的美好收藏。 ?

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