甜湯

散文：

甜 湯

任鎖生

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媽媽有個(gè)雷打不動(dòng)的習(xí)慣，就是每年大年初一早上，她必須親自下廚掌勺，給全家人做早飯。

媽媽今年75歲了，我不想讓媽媽那么辛苦，每年過(guò)年都要?jiǎng)袼灰竽瓿跻辉缙鹆?，她總是不聽。去年除夕的時(shí)候，我早早就定好鬧鐘，準(zhǔn)備早點(diǎn)起來(lái)做早飯，卻沒(méi)有想到第二天，等鬧鐘把我吵醒的時(shí)候，老媽早就進(jìn)了廚房忙碌開了。媽媽是在為我們?nèi)易鲆环N美食——甜湯，這是故鄉(xiāng)山西盂縣的一種特色美食。

甜湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備工作要做好，先把新鮮的羊肉、去皮的土豆和豆腐三個(gè)主料都切成小丁，然后坐鍋倒油，等油紅了后，先把羊肉丁倒入油中，稍作翻炒，羊肉變色后，有五成熟的時(shí)候，趕緊往鍋里面添水，等鍋開后，把土豆丁倒入其中，豆腐丁是最容易熟的，最后放。甜湯里面當(dāng)然少不了餃子，餃子要和甜湯一起煮，這樣熬出來(lái)的湯才更好喝。做甜湯前前后后都不需要往里面添加任何油鹽醬醋之類的調(diào)料，出鍋后只需加一點(diǎn)蔥絲，然后倒一點(diǎn)白酒，就能上桌了。甜湯其實(shí)不甜，很淡的一種味道，但是故鄉(xiāng)的人祖祖輩輩多少年來(lái)，不知道為什么就一直這樣叫下來(lái)了，改不了口啦。

我小的時(shí)候是在鄉(xiāng)下度過(guò)的，記憶中，每年大年初一早上的甜湯，都是媽媽早早起床親自下廚給我們做。等我們睜開眼睛的時(shí)候，媽媽早已經(jīng)把那美汁美味的甜湯端在了炕沿邊上了，我和哥哥姐姐們總是先在被窩里面吃飽后，才開始穿新衣服起床準(zhǔn)備過(guò)年，這也給我童年的春節(jié)增添了許許多多難忘的回憶。我小的時(shí)候也問(wèn)過(guò)媽媽，為什么甜湯非要在大年初一早上吃呢？媽媽告訴我說(shuō)：“大年初一早上喝甜湯，是有講究的，那是咱們家鄉(xiāng)祖祖輩輩流傳下來(lái)的傳統(tǒng)風(fēng)俗，咱不能給人家改了?！蔽议L(zhǎng)大點(diǎn)的時(shí)候，媽媽看我懂事了，就又跟我說(shuō)，“大年初一喝甜湯的風(fēng)俗，其實(shí)就是想討個(gè)吉利。甜湯，就是寓意一年開始之際就要過(guò)得甜甜美美，而往甜湯里面倒點(diǎn)白酒，意思就是餃子就酒，越吃越有的意思啊?！焙?jiǎn)單，卻又那么得富有深意，我聽后恍然大悟，原來(lái)生活在那片黃土地上靠天吃飯的祖輩們，對(duì)待生活是那樣的樂(lè)觀豁達(dá)，在日常飲食上，也要賦予那么多美好寓意。

這些年來(lái)，生活條件好了，我出去旅游，也吃了不少美味佳肴，就是足不出戶，在咱本地大飯店也能品嘗上全國(guó)各地的特色美食，可是今天又喝完媽媽親手做的甜湯，那些所謂的美味佳肴早已忘卻到了九霄云外。因?yàn)樘饻谱鞯拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)，都融入了媽媽的真心和摯愛(ài)；美味的每一個(gè)瞬間，都能感受得到媽媽那溫暖的愛(ài)戀；我們喝完甜湯后開心的笑容，也都寄托著媽媽對(duì)我們新的一年美好的期盼。

甜湯，它不僅僅是故鄉(xiāng)的一種飲食風(fēng)俗習(xí)慣，它代表的是故鄉(xiāng)的一個(gè)符號(hào)，鐫刻在我的腦海之中，把我和故鄉(xiāng)永遠(yuǎn)牽絆在一起，不能分開，也不愿分開；它又是故鄉(xiāng)的一種味道，山的味道、水的味道、土的味道、家的味道，多種味道混雜在一起，把我的味蕾深深地吸引，讓我深深地眷戀著她；它更是一種文化的傳承，折射出了祖輩們善良淳樸的性格，承載出了故鄉(xiāng)人對(duì)幸福生活的無(wú)限向往和孜孜不倦的追求。

我愛(ài)甜湯，也愛(ài)我的故鄉(xiāng)，更愛(ài)我的媽媽！