三月薺菜餃子香

三月薺菜餃子香

時(shí)節(jié)總是要做些儀式感的事，大多是吃，吃只有這一刻能吃的，吃晚一點(diǎn)都再沒有的，那種機(jī)不可失,是一項(xiàng)嚴(yán)峻的季節(jié)任務(wù)。

陽春三月，去野地里，挖一籃子薺菜,這個(gè)季節(jié)漫山遍野都是了，只管挖 ,沒什么講究，這天正是吃薺薺菜餃子的時(shí)節(jié)，每年的這個(gè)時(shí)候，在田間地頭，經(jīng)常能看到人們挎著小筐，翻動春泥，挖薺菜。

這種野生食材，充滿著大地的味道，是人們在這個(gè)季節(jié)的鐘愛，也是經(jīng)過一個(gè)寒冬之后，人們與自然生息首次親密接觸。挖到薺菜，輕輕抖落掉塵坷，然后拎著塞滿春意的籃子回家清洗炸煮，沒多久，薺菜獨(dú)有的香味便彌散開來......

薺菜包餃子，那種美味你不吃上一次還真是說不過去。吃完餃子，再喝上一大碗餃子湯，原湯化原食。真是湯足飯飽活神仙，美哉美哉！