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過年記憶

作者:魏小波 2021-02-18 17:02 來源:煤礦安全網(wǎng)

過年記憶

過年,對于我們每位中華兒女來說都是非常重視且滿懷期盼的,因為在這一個又一個伴隨我們成長,辭舊迎新的節(jié)日里,寄托了我們太多美好記憶和太多美好的憧憬,不管你我身在何方,無論歲月幾許,過年永遠(yuǎn)是我們一年當(dāng)中最重要的日子。

熱鬧“趕大集”

過年,各地有各地的特色,但作為陜北人總感覺我們小時候的過年才最有味道。臨近年關(guān),陜北出門人都像候鳥一樣準(zhǔn)時回到了故鄉(xiāng),在享受與家人團聚的同時,趕大集是過去陜北人必不可少的事,往往趕集的前一天,大家都要在家商量好第二天趕集需要購買的年貨,對聯(lián)買幾幅、豬肉買幾斤、飲料買幾瓶、鞭炮買幾串,總之新衣、食材、鞭炮、飲品、調(diào)料等等這些年貨是家家戶戶都要早早置辦的。特別到了年跟前的集市,趕集的小商小販不顧嚴(yán)寒早早占下了攤位,擺好了各種各樣的年貨,上午9點左右,隨著趕集的人越來越多,街市上迅速熱鬧起來,商販們的叫賣聲、賣調(diào)料的喇叭聲、花炮攤子上的試炮聲、趕集男女遇見熟人的拉話嬉笑聲、趕驢拉車人穿過街道的吼喊避讓聲、小孩在人群里拿著玩具鉆來鉆去的打鬧聲,瞬間糅合在一起,在人來人往、討價還價、噓寒問暖中拼湊成濃濃的趕集的氛圍,從高處俯視人頭攢動的街道,蒸騰起一片藍(lán)色的煙塵。

忙碌“年茶飯”

陜北天氣寒冷,過去家家戶戶都會在院子里選擇一塊背陰的地方進行儲存生熟食物。臘月二十三小年一過,陜北人就開始忙碌著準(zhǔn)備“年茶飯”了,即春節(jié)的傳統(tǒng)美食,佳縣人也叫熬年食子。而年茶飯的準(zhǔn)備又主要以油炸類面食、肉食為主。比如炸糕斜、炸丸子、炸酥雞、炸馬蹄酥、蒸黃米饃饃、包豬頭肉、釀渾酒、燙羊頭、燒肉、炒瓜子、炒花生等等,這些種類繁多的美食,吃起來可口叫好,一樣一樣烹制起來可真不是一件容易的事,往往都需要大人、小孩齊動手,就拿佳縣人的特色美食包頭肉這道菜的制作來說,買豬頭、退豬毛、加廋肉、加豬皮、放調(diào)料、熬制、再加廋肉熬制,做好后還得在室外凍一晚上,包頭肉的基本食材才算真正做好,但就是這么勞筋費神、熱鍋熱灶,每個參與其中的人都是發(fā)自內(nèi)心感到幸福并充滿喜悅的,因為大家盼望已久的年真的要到了。

規(guī)矩“過大年”

陜北過年的規(guī)矩很多,有的規(guī)矩是大家相同的,但有的規(guī)矩卻又各不相同,這些規(guī)矩代代傳承,是習(xí)俗,更是形成家風(fēng)、家規(guī)的重要組成部分。過年期間不允許說不吉利的喪氣話;除夕晚上給土地、財神、灶王上香的次數(shù);除夕和初一晚上長明燈守歲;正月出門要放炮;出嫁的姑娘不在娘家過;除夕晚上小孩睡著要枕頭下邊要放壓歲錢;初一早晨開門要先放開門炮;初一給老輩拜年要磕頭;初一早晨要吃錢錢飯,中午的餃子不能少;初一早上要上白云山敬神;老輩人不上桌、不端碗、不動筷子,晚輩不能先動手的;正月十五要選擇干凈柴草院內(nèi)點篝火、敬神靈;正月十六要選擇檸條、圪針等硬柴院內(nèi)點篝火,在敬完神靈后,每位家人都要跳過篝火,并選擇篝火中的火梗扔出院外,表示一年身體健康,送走疾?。徽露簝?nèi)點篝火送灶神等等種類繁多的規(guī)矩,至于為什么要有這么多規(guī)矩,甚至與迷信有關(guān)的很多規(guī)矩,現(xiàn)在想來應(yīng)該與陜北地區(qū)過去靠天吃飯、醫(yī)療條件差、落后偏僻、多災(zāi)多難的歷史發(fā)展背景有關(guān)。

過年,因為祖輩重視所以代代傳承,過年因為家人團聚所以大家倍感珍惜,過年,更因為已經(jīng)傾注了中華兒女太多的期盼和憧憬而具有無比強大的吸引力。(魏小波)

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