過(guò)年記憶

過(guò)年記憶

過(guò)年，對(duì)于我們每位中華兒女來(lái)說(shuō)都是非常重視且滿懷期盼的，因?yàn)樵谶@一個(gè)又一個(gè)伴隨我們成長(zhǎng)，辭舊迎新的節(jié)日里，寄托了我們太多美好記憶和太多美好的憧憬，不管你我身在何方，無(wú)論歲月幾許，過(guò)年永遠(yuǎn)是我們一年當(dāng)中最重要的日子。

過(guò)年，各地有各地的特色，但作為陜北人總感覺(jué)我們小時(shí)候的過(guò)年才最有味道。臨近年關(guān)，陜北出門人都像候鳥(niǎo)一樣準(zhǔn)時(shí)回到了故鄉(xiāng)，在享受與家人團(tuán)聚的同時(shí)，趕大集是過(guò)去陜北人必不可少的事，往往趕集的前一天，大家都要在家商量好第二天趕集需要購(gòu)買的年貨，對(duì)聯(lián)買幾幅、豬肉買幾斤、飲料買幾瓶、鞭炮買幾串，總之新衣、食材、鞭炮、飲品、調(diào)料等等這些年貨是家家戶戶都要早早置辦的。特別到了年跟前的集市，趕集的小商小販不顧嚴(yán)寒早早占下了攤位，擺好了各種各樣的年貨，上午9點(diǎn)左右，隨著趕集的人越來(lái)越多，街市上迅速熱鬧起來(lái)，商販們的叫賣聲、賣調(diào)料的喇叭聲、花炮攤子上的試炮聲、趕集男女遇見(jiàn)熟人的拉話嬉笑聲、趕驢拉車人穿過(guò)街道的吼喊避讓聲、小孩在人群里拿著玩具鉆來(lái)鉆去的打鬧聲，瞬間糅合在一起，在人來(lái)人往、討價(jià)還價(jià)、噓寒問(wèn)暖中拼湊成濃濃的趕集的氛圍，從高處俯視人頭攢動(dòng)的街道，蒸騰起一片藍(lán)色的煙塵。

陜北天氣寒冷，過(guò)去家家戶戶都會(huì)在院子里選擇一塊背陰的地方進(jìn)行儲(chǔ)存生熟食物。臘月二十三小年一過(guò)，陜北人就開(kāi)始忙碌著準(zhǔn)備“年茶飯”了，即春節(jié)的傳統(tǒng)美食，佳縣人也叫熬年食子。而年茶飯的準(zhǔn)備又主要以油炸類面食、肉食為主。比如炸糕斜、炸丸子、炸酥雞、炸馬蹄酥、蒸黃米饃饃、包豬頭肉、釀渾酒、燙羊頭、燒肉、炒瓜子、炒花生等等，這些種類繁多的美食，吃起來(lái)可口叫好，一樣一樣烹制起來(lái)可真不是一件容易的事，往往都需要大人、小孩齊動(dòng)手，就拿佳縣人的特色美食包頭肉這道菜的制作來(lái)說(shuō)，買豬頭、退豬毛、加廋肉、加豬皮、放調(diào)料、熬制、再加廋肉熬制，做好后還得在室外凍一晚上，包頭肉的基本食材才算真正做好，但就是這么勞筋費(fèi)神、熱鍋熱灶，每個(gè)參與其中的人都是發(fā)自內(nèi)心感到幸福并充滿喜悅的，因?yàn)榇蠹遗瓮丫玫哪暾娴囊搅恕?/p>

陜北過(guò)年的規(guī)矩很多，有的規(guī)矩是大家相同的，但有的規(guī)矩卻又各不相同，這些規(guī)矩代代傳承，是習(xí)俗，更是形成家風(fēng)、家規(guī)的重要組成部分。過(guò)年期間不允許說(shuō)不吉利的喪氣話；除夕晚上給土地、財(cái)神、灶王上香的次數(shù)；除夕和初一晚上長(zhǎng)明燈守歲；正月出門要放炮；出嫁的姑娘不在娘家過(guò)；除夕晚上小孩睡著要枕頭下邊要放壓歲錢；初一早晨開(kāi)門要先放開(kāi)門炮；初一給老輩拜年要磕頭；初一早晨要吃錢錢飯，中午的餃子不能少；初一早上要上白云山敬神；老輩人不上桌、不端碗、不動(dòng)筷子，晚輩不能先動(dòng)手的；正月十五要選擇干凈柴草院內(nèi)點(diǎn)篝火、敬神靈；正月十六要選擇檸條、圪針等硬柴院內(nèi)點(diǎn)篝火，在敬完神靈后，每位家人都要跳過(guò)篝火，并選擇篝火中的火梗扔出院外，表示一年身體健康，送走疾?。徽露簝?nèi)點(diǎn)篝火送灶神等等種類繁多的規(guī)矩，至于為什么要有這么多規(guī)矩，甚至與迷信有關(guān)的很多規(guī)矩，現(xiàn)在想來(lái)應(yīng)該與陜北地區(qū)過(guò)去靠天吃飯、醫(yī)療條件差、落后偏僻、多災(zāi)多難的歷史發(fā)展背景有關(guān)。

過(guò)年，因?yàn)樽孑呏匾曀源鷤鞒校^(guò)年因?yàn)榧胰藞F(tuán)聚所以大家倍感珍惜，過(guò)年，更因?yàn)橐呀?jīng)傾注了中華兒女太多的期盼和憧憬而具有無(wú)比強(qiáng)大的吸引力。（魏小波）