龍口鄉(xiāng)村婚禮的“二道飯”與“加吉魚”

　　龍口鄉(xiāng)村婚禮的“二道飯”與“加吉魚”

　　本網(wǎng)記者： 白曉光

　　山東龍口有著悠久的歷史。萊山腳下的“歸城”故城、“月主祠”古跡，就是秦始皇東巡時(shí)留下的。據(jù)說，當(dāng)年秦始皇東巡龍口時(shí)，最喜歡的一道菜是“加吉魚”，因?yàn)榇唆~有長(zhǎng)壽美顏的功能，寓意著“雙喜”和“吉上加吉”的意思，所以，龍口人辦婚事，必上的一道菜就是“加吉魚”，同時(shí)，也為了證明是“雙喜臨門”，結(jié)婚這天，來賓必須吃“兩道飯”才能達(dá)到喜慶的氛圍，也是歷史的一種傳承吧。

　　“龍口”這個(gè)名字，是因?yàn)樵谑袇^(qū)的南面連綿起伏的群山像一條蜿蜒飛奔的巨龍，西北部從山上曲曲折折奔向大海的河流，在入?？谔?，正是巨龍的口!萬頃碧波之上，與陸地相接壤的屺姆島，正是傳說中的“龍頭”。這條巨龍往來于山嶺和大海之間，多么神奇!在這里，鄉(xiāng)村的民俗婚禮，也有著與眾不同之處。

　　龍口的鄉(xiāng)村民俗婚禮，首先是擇吉日：人們大都選擇在農(nóng)歷三、六、九日舉行婚禮，而且多集中于新年后和春節(jié)前。一是從傳統(tǒng)習(xí)俗上講是“三、六、九”伴著吉運(yùn)走;二是新年到春節(jié)正是農(nóng)閑季節(jié);三是時(shí)令是隆冬，婚禮宴席準(zhǔn)備的食品不會(huì)變質(zhì)，易于保存。

　　新人訂婚后，要在結(jié)婚前由新郎和新娘家分別舉行請(qǐng)媳婦和請(qǐng)女婿的儀式，所謂的儀式也就是分別召集自己家的親朋好友聚集到一起吃頓喜酒，以前條件差就在自己家里請(qǐng)客，現(xiàn)在條件好了就到酒店請(qǐng)客。

　　確定吉日后，便是過彩禮。龍口鄉(xiāng)村送彩禮，一般也看家庭條件，從3.8萬、6.6萬到8.8萬不等，而娘家回禮也會(huì)在禮金范圍內(nèi)?？傊?，就是帶有六六大順、八八必發(fā)的意思。彩禮送到后，雙方的契約關(guān)系就正式確定了。然后便是送請(qǐng)?zhí)和ㄖH朋好友。對(duì)一般親朋好友只用單帖，但對(duì)女方的長(zhǎng)輩如祖父母、父母、叔伯等人的請(qǐng)?zhí)麉s是別具一格的，要用單帖的紅紙折疊成八等份，俗稱"八折貼"，以表示對(duì)女方重要親人與客人的重視。

　　到了良辰吉日迎親時(shí)，新娘家要準(zhǔn)備饅頭、鏡子、臉盆等物品，這些要新娘親手包好，然后由伴娘拿著到新郎家。而新郎出門前，首先要由新郎的父親鋪床，接著要由2個(gè)小孩滾床，當(dāng)然滾床的小孩是少不了紅包的。新郎出門前，要吃一種夾著菜的喜餅，意思是以后有了媳婦，就是吃糠咽菜也要有喜慶的感覺。

　　在龍口迎新娘，有一道特別的風(fēng)景，就是新郎上車前，必有一位男方家德高望重之人，在胳膊上掛上一塊紅毯，當(dāng)?shù)亟?ldquo;夾氈”，其目的是為了“避邪”，就是遇到比如喪事、車禍等不好的事情時(shí)，由“夾氈”者打開這塊紅毯，擋住新郎新娘的視線，避免不好的“視覺”影響了喜慶的氛圍。

　　伴娘團(tuán)一般不少于兩個(gè)人，而且必須是末婚姑娘，當(dāng)伴娘的，不能超過三次，如果超過三次，民間說法是不利于新郎新娘的幸福，也不利于伴娘以后出嫁。而伴郎就沒有這么多講究了。

　　新娘出娘家門前，新娘的母親要親手將面條喂到新娘的口中，同時(shí)，一個(gè)男孩和一個(gè)女孩要雙手拿紅線為新娘開道，也就是寓意著“愛情線”長(zhǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)。當(dāng)然，小孩必須得拿到紅包!迎新當(dāng)天，新娘家還要為接親的新郎、伴郎、司機(jī)、“夾氈”等人，備上一桌子酒菜，象征性喝上一口。新郎則要在屋內(nèi)“費(fèi)盡周折”找到新娘的鞋后，并為新娘穿上新鞋。新娘到了新家后，要在新房?jī)?nèi)踩著小凳子上床啊，寓意著步步登高。爾后，新娘要將窗戶上的窗簾和紅紙打開，寓意開啟新生活。

　　在鄉(xiāng)村婚禮上，龍口與眾不同的是，從上午九點(diǎn)開始，每一位來參加婚禮的嘉賓，不論上午幾點(diǎn)到場(chǎng) ，都要先吃一碗“喜面”，就是“第一道飯”。因?yàn)橛械娜藶榱藴?zhǔn)時(shí)來到現(xiàn)場(chǎng)參加婚禮，早早就從家里出來，顧不上吃早飯，鄉(xiāng)村婚禮的主人考慮到這一點(diǎn)，凡是到場(chǎng)祝福的嘉賓，拉面師傅會(huì)馬上送上一碗熱氣騰騰的拉面，隨到隨吃。面熱心更熱，面好鹵更香。一碗小面?zhèn)鬟f出的“美好生活的味道“，既表達(dá)了主人的謝意，又照顧了客人的需求。

　　大家邊吃拉面，邊欣賞著村民組織的原創(chuàng)歌舞、小曲小調(diào)，內(nèi)心在發(fā)出祝福的同時(shí)，感受到了生活原汁原味和生活的美好。

　　到了下午14時(shí)，“第二道飯”婚禮喜宴才正式開始，幾個(gè)農(nóng)村大廚，在這里準(zhǔn)備了雞、肉、海鮮、水果撈，燉排骨等十多道鄉(xiāng)土氣息的美食，雖然沒有大酒店的精美，沒有大酒店的高檔，但原汁原味的農(nóng)家菜，也讓大家吃的開心、吃的令人回味無窮。

　　在“第二道飯”上，必上的一道菜是“加吉魚”。 這道菜，是龍口鄉(xiāng)村人的最愛，也是每個(gè)村里辦喜事必保的一道菜。有關(guān)“加吉魚”的故還要從100多年前說起。鯛魚是加吉魚另外一個(gè)名字。為何叫加吉魚呢?史料(《煙臺(tái)水產(chǎn)志》)中記載了一種說法，“因魚名貴，是上等人必食之物，又因體色艷紅是吉慶之意，故名甲級(jí)，宴席上有它可代替雞，故又稱家雞。”而在老福山縣志和牟平縣志當(dāng)中，它又被寫作“魚加鯕”、“加級(jí)”、嘉鯕，字雖然不太一樣，但讀音都差不多，后來演化統(tǒng)一為加吉魚，寓意頗佳。加吉魚雖然名貴，但因?yàn)樵⒁夂们椅兜烂溃饾u成為婚宴上的“壓軸魚”，所以，這道菜成了鄉(xiāng)村菜譜的必點(diǎn)菜。

　　鄉(xiāng)村的菜品，雖不敢說道道是精品佳肴，但每道都飽含山里人的淳樸與熱情。“二道飯”吃的是親情，體會(huì)到的真誠與友情，滿載著鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的祝福。因?yàn)?，生活本來就是平淡的，在婚后漫長(zhǎng)的歲月里，牽了手的人，在激情過后，都會(huì)面對(duì)平平淡淡，或許還會(huì)有磕磕絆絆，這就是真實(shí)的生活。新郎新娘能在平淡中創(chuàng)造出絢麗多彩的生活，記住自己的鄉(xiāng)愁，能在平淡中找到自己的歡樂，這就是幸福!

　　在舉行婚禮后的第二天，女方的父母或叔、伯到男家同親家會(huì)面，謂之“會(huì)親家”。要吃上一頓豐盛的午餐。陪席的，多是村里的名人或長(zhǎng)輩，他們談吐文雅、舉止不凡，既給男家裝潢了門面，又給對(duì)方一個(gè)極好的印象。

　　今天，美麗的新農(nóng)村富了，鄉(xiāng)村美了，農(nóng)民腰包也鼓了，在村里辦婚禮，吃了“二道飯“，總會(huì)令你難忘，這就是民俗的魅力!

　　如今，龍口萊山腳下的鄉(xiāng)村婚禮，讓人們回憶起了曾經(jīng)的過往、曾經(jīng)的記憶、曾經(jīng)的鄉(xiāng)愁，結(jié)婚方式不僅人情味很濃，而且簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單，比起豪華酒店的婚禮，多了一份韻味、多了一份鄉(xiāng)情， 婚禮倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、理性健康，摒棄商業(yè)模式，向外界展示了大美龍口萊山的和諧友好和文人關(guān)懷。愿這樣的婚禮經(jīng)常與我們見面。

　　作者：煙臺(tái)散文學(xué)會(huì)