說起“新疆大盤雞”，大家首先會想到“新疆沙灣大盤雞”。“吃貨”的嘴里如數(shù)家珍，哪家菜品花樣多，哪家雞肉味道美。無不贊美廚師廚藝的精湛。
大盤雞之美，美在雞嫩、味美，蔥、姜、蒜、土豆搭配得好，色澤調(diào)試得好。但大家知道蔥、姜、蒜和土豆是農(nóng)民種的，雞是農(nóng)民養(yǎng)的。經(jīng)過廚師的烹、炒、煎、炸?一道美味出來了，大家在夸獎“廚師”的廚技的同時卻很少聽到對農(nóng)民伯伯的贊美。
俗話說：“巧婦難為無米之炊”，沒有農(nóng)民的種植，哪來廚師的烹、炒、煎、炸?哪來餐桌上的美味佳肴呢?職場上同樣演繹著“廚師”與“農(nóng)民”的故事。如：某某同志工作效率高、任務(wù)完成好、某某同志材料寫得好等等。“顧客”說起優(yōu)點，頭頭是道，滔滔不絕，“廚師”儼然成了一個“先進典型”。殊不知背后有“農(nóng)民”多少個日日夜夜的付出才有了“廚師”在“顧客”口中的溢美之詞。更有甚者，儼然把自己變成了一個火鍋店，不用烹、炒、煎、炸，將菜品簡單清洗直接端上餐桌，依然受到“顧客”的稱贊。
如果有人要問，萬一“好馬”失蹄呢?“廚師”就會立刻提起“農(nóng)民”來，說“農(nóng)民”種的菜品質(zhì)量下級，“農(nóng)民”變了，不安于現(xiàn)狀了，種地不認真了，化肥用多了，不注重綠色健康了等等，一下子把“農(nóng)民”推到了風(fēng)口浪尖。
久而久之“農(nóng)民”只緣身在此“山”中和“顧客”的成見，最終成為“家長”。“廚師”由于受到“顧客”的青睞，人氣上升，晉升為廚師長，甚至成為飯店負責(zé)人。
借助《喜劇班的春天》賈玲的一句臺詞：“你每天不光好吃懶做，吃完就睡，你還不長肉!你說氣人不氣人?”由此我聯(lián)想到大話西游的最后一幕：“那個人的樣子好奇怪啊”“是啊，他的樣子好像一條狗啊”，至尊寶漸漸遠去的蕭條背影。不知道別人看時感受，我是心痛到流淚不止。
莊子曾說：“世俗之人，皆喜人之同乎己而惡人之異于己也。同于己而欲之，異于己而不欲者，以出乎眾為心也。”也許你永遠叫不醒一個裝睡的人。
筆者認為，贊美“廚師”，更應(yīng)提倡“農(nóng)民”，沒有“農(nóng)民”的付出，再好的“廚師”也做不出美味佳肴的。
