中國(guó)礦業(yè)大學(xué)“礦大紹興學(xué)子”實(shí)踐小隊(duì)實(shí)地調(diào)查紹興黃酒銷售情況

8月15日，中國(guó)礦業(yè)大學(xué)“礦大紹興學(xué)子”實(shí)踐小隊(duì)走訪紹興市魯迅故里景區(qū)內(nèi)的老咸亨酒店、古越龍山專賣店以及黃酒城，實(shí)地調(diào)查了解紹興黃酒的銷售情況。

當(dāng)日下午，中國(guó)礦業(yè)大學(xué)“礦大紹興學(xué)子”實(shí)踐小隊(duì)走訪紹興市魯迅故里景區(qū)內(nèi)的老咸亨酒店、古越龍山專賣店以及黃酒城，采訪企業(yè)負(fù)責(zé)人、商店售貨員，以及來往游客，諒解紹興黃酒的銷售情況。調(diào)研可見，目前的紹興市場(chǎng)，古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖、唐宋、越中寶等多種品牌黃酒占據(jù)很大的比重。傳統(tǒng)的紹興人在日常飲用中仍然偏愛從大酒壇里吊出來的黃酒或小壇裝的黃酒，簡(jiǎn)裝黃酒被認(rèn)為更傳統(tǒng)、更能保留黃酒的本色，也更實(shí)惠。另外，在紹興，家家戶戶都會(huì)在烹飪中使用黃酒以達(dá)到去腥、增香等功效。在對(duì)外銷售方面，游客們通常喜愛包裝相對(duì)精美大氣、便于饋贈(zèng)親友的黃酒，且通常購(gòu)買價(jià)格水平高于本地市民。

通過當(dāng)日的走訪活動(dòng)，隊(duì)員們不但了解到紹興黃酒企業(yè)、零售批發(fā)商行對(duì)紹興黃酒銷售的定位，同時(shí)也了解到當(dāng)?shù)厥忻窈屯鈦碛慰蛯?duì)紹興黃酒不同的認(rèn)識(shí)與需求，對(duì)紹興黃酒的銷售現(xiàn)狀和發(fā)展前景有了更深入的認(rèn)識(shí)。

隊(duì)員走訪老咸亨酒店

隊(duì)員走訪古越龍山專賣店