中國礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院“07新秀團隊”暑期實踐團實地調(diào)研山西省晉城市非物質(zhì)文 遺產(chǎn)——谷柿醋
2015年8月21日，中國礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院“07新秀團隊”暑期實踐團小分隊抵達山西省晉城市陽城縣潤城鎮(zhèn)屯城村，實地調(diào)查當(dāng)?shù)厥屑壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)—谷柿醋的制醋流程。
上午10時，實踐團小分隊成員到達屯城村，開始走訪調(diào)查工作。首先，實踐團小分隊對當(dāng)?shù)厝诉M行問卷調(diào)查。接著，實踐團小分隊乘車前往當(dāng)?shù)毓仁链状讖S。到達醋廠，實踐團小分隊成員找到醋廠經(jīng)理，對其進行采訪調(diào)查。經(jīng)理說：“我們制作的醋是有悠久的歷史，這也是我們當(dāng)?shù)?a href=http://getpedicuristjobs.com/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化的象征，而且谷柿醋已經(jīng)被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且正在被省內(nèi)考核單位所考核，很有可能馬上成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”隨后，經(jīng)理帶著實踐團成員觀看谷柿醋的制作過程，講解了谷柿醋的一些歷史。在長達兩個小時的調(diào)查過程中，實踐團隊成員不僅大致了解了整個谷柿醋的現(xiàn)代制醋方法，并且了解到了在沒有大型機械的時代，該種醋的大致制作過程以及見識了當(dāng)初的制醋工具。下午2時，實踐團小分隊結(jié)束了一天的任務(wù)。
經(jīng)過了本次實地調(diào)研活動，實踐團了解到了谷柿醋現(xiàn)代制作方法以及傳統(tǒng)制作方法的區(qū)別和優(yōu)缺點。這不僅為團隊以后分析現(xiàn)代文明沖擊下傳統(tǒng)文化的變遷做出了一定準(zhǔn)備，更重要的是讓團隊成員感受到了傳統(tǒng)工藝的神奇、傳統(tǒng)制作工具的奇特以及古代勞動人民的智慧。
