峰峰集團(tuán)馬選廠確保春季飲食衛(wèi)生安全

峰峰集團(tuán)馬選廠確保春季飲食衛(wèi)生安全

本報訊(通訊員 陳愛軍)隨著春天的到來，馬選廠全面提升職工食堂衛(wèi)生管理水平，強(qiáng)管理抓細(xì)節(jié)，嚴(yán)把病從口入管。

該廠將《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生制度》張貼上墻，并嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行；每年對炊事人員進(jìn)行身體檢查，沒有取得健康證的一律調(diào)離；成立由職能部門組成的督察小組，從采購、加工、出售等方面細(xì)化食品安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行食品原材料定點采購制度，從源頭上確保食品安全；每天兩次對食堂操作間、餐廳衛(wèi)生進(jìn)行打掃，各種炊具衛(wèi)生承包到人，做到物見本色；委派專人管理食品存放，堅決做到生熟隔離；倉儲食品一律登記上架，防鼠防霉，做到防患未然。