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轎子山煤礦:嚴(yán)把“舌尖上”的安全關(guān)

作者:艾賀民 胡雨晴 2019-08-29 11:16 來源:煤礦安全網(wǎng)
入秋以來持續(xù)高溫的天氣,保證“舌尖上”的安全、讓職工吃好成為轎子山煤礦工會最關(guān)心的問題。近期,轎子山煤礦工會先后多次組織伙委會成員對平橋河、機(jī)關(guān)職工食堂進(jìn)行檢查,采取多項(xiàng)措施捍衛(wèi)職工“舌尖上”的安全,確保讓職工吃好。
該礦針對夏季高溫儲存難等問題,要求食堂采取勤采購、少儲存的原則,提高食品和原材料的流動性,盡量減少庫存量。在采購各種食品時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對每次采購的食品及原材料,礦工會組織伙委會成員進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收把關(guān),避免不合格食品進(jìn)入食堂。同時(shí)要求食堂對采購的成品、半成品、生熟食品等分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查食品保質(zhì)期限,確保食品新鮮、衛(wèi)生;對儲存的食品要做到生食和熟食隔離、成品與半成品隔離、葷、素隔離,嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食品進(jìn)入制作流程。
在此基礎(chǔ)上,礦工會除加大對職工食堂隱患排查監(jiān)督、開展食堂滿意度調(diào)查外,還重點(diǎn)排查食堂環(huán)境衛(wèi)生、炊事設(shè)備清理狀況、炊事員個(gè)人衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量、花樣品種等進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改,確保衛(wèi)生無死角、設(shè)備無油污,從源頭上把好各個(gè)關(guān)口,從而保障職工身體健康。
(艾賀民 胡雨晴)

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