XX煤礦后勤食品衛(wèi)生“五四”制

XX煤礦后勤食品衛(wèi)生“五四”制
一、原料到儀器產(chǎn)行“四不制度”
1.采購員不采購腐爛變質(zhì)的原料。
2.保管驗收員不收腐爛、變質(zhì)的原料。
3.監(jiān)工人員（廚師）不用腐爛、變質(zhì)的原料。
4.(服務(wù)員）不賣腐爛、變質(zhì)的食物。
二、食物成品存放施行“四隔離”
1.生與熟隔離。
2.成品與半成品藥物隔離。
3.食品與雜物藥物隔離。
4.食品與天然冰隔離。
三、用（食）具施行“四過關(guān)”
1、一洗 2、二沖 3、三消毒 4、四保潔
四、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法
1、定人 2、定物 3、定時間