劉兆貴：玩核桃

玩核桃

□劉兆貴

　　作為“四大干果”之一的核桃，是人們非常熟悉的一種食物。核桃目前有人工種植和野生兩種，果實(shí)呈球形或兩頭尖形，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，表面分布有皺紋。
　　除了食用，山核桃也經(jīng)常被人們當(dāng)作一種文玩。我逛文化市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)賣(mài)家雕琢而成的手串和項(xiàng)鏈備受大家的喜愛(ài)。特別是用核桃做成的佛珠，更是引得不少顧客購(gòu)買(mǎi)。好奇心使然，我也買(mǎi)下了兩個(gè)大小相仿、紋理清晰的暗紅色核桃，握在手中，正好可以自如地轉(zhuǎn)動(dòng)。平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候，握在手里搓一搓，能夠起到很好的舒筋活血、鍛煉小腦的作用。
　　很多人都把玩核桃當(dāng)作一種高雅的愛(ài)好。他們經(jīng)常隨身攜帶，互相交流。核桃之所以能走進(jìn)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，主要原因在于它的門(mén)檻較低，買(mǎi)一對(duì)核桃也就幾十元錢(qián)，大多數(shù)人都可以接受。
　　核桃引入中國(guó)已有2千多年的歷史。據(jù)史料記載，核桃最早是由漢代張騫出使西域帶回，之后便很快在中原扎下了根。如果不是至今有些地方仍管它叫作“胡桃”，人們幾乎忘了它曾是“外來(lái)客”的屬性。
　　核桃油潤(rùn)松脆，味道芳香可口，有補(bǔ)腦益智，固元安神的作用?！段咫s俎》記載：“后趙皇帝石虎吃饅頭，必以于棗、核桃仁為餡，蒸至坼裂為食。”到了明代，京城的宮廷御廚在制作酥餅時(shí)，在原有制作材料的基礎(chǔ)上，又添加了核桃仁，使它具有了更為獨(dú)特的口感，并從此傳承下來(lái)，深受廣大食客的歡迎。
　　我一直沒(méi)有見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)在樹(shù)上的核桃是什么樣子。有一次旅游，乘火車(chē)時(shí)我與一位四川乘客交流，他告訴我，野生的核桃樹(shù)生長(zhǎng)在深山老林里，核桃成熟的季節(jié)，人們成群結(jié)隊(duì)進(jìn)入山中，爬到十幾米高的樹(shù)上進(jìn)行釆摘。聽(tīng)完他的講述，我在深切感受到核桃所具有的山林野性氣息的同時(shí)，也充分認(rèn)識(shí)到了采摘核桃的不易。
　　核桃作為一種食品，更是一種文玩，如今已經(jīng)越發(fā)受到人們的喜愛(ài)。閑暇時(shí)，把玩一下核桃，也不失為一種有益身心健康、排解晚年寂寞的好方法。