冀中能源峰峰集團(tuán) 羊東礦生活科嚴(yán)把夏季食品安全關(guān)

　　冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科嚴(yán)把夏季食品安全關(guān)

　　進(jìn)入夏季以來(lái)，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科嚴(yán)把食品安全關(guān)，加強(qiáng)制度管理，嚴(yán)格工作考核，確保職工餐飲健康。

　　該科重點(diǎn)以食品安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等為主要考核內(nèi)容，建立主管科長(zhǎng)對(duì)班長(zhǎng)、班長(zhǎng)對(duì)組長(zhǎng)、組長(zhǎng)對(duì)員工的三級(jí)考核制度，逐級(jí)考核，責(zé)任到人。食堂庫(kù)管員嚴(yán)格源頭把控，認(rèn)真按照食品質(zhì)檢制度執(zhí)行，把好進(jìn)貨、驗(yàn)收、出庫(kù)三大關(guān)口，杜絕出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食品。

　　該科要求食堂班組在食品制作過程中勤做、少做，嚴(yán)禁剩菜剩飯，提高飯菜質(zhì)量。提倡以科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡為主的原則，制作適合夏季飲食的飯菜，新增加清涼爽口的涼調(diào)菜、涼粉、涼皮等，滿足就餐職工的需求。積極倡導(dǎo)食堂員工微笑服務(wù)，使用文明語(yǔ)言。在班組中間開展“飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生”三大項(xiàng)的勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)，每月對(duì)各班組勞動(dòng)競(jìng)賽進(jìn)行評(píng)比，并對(duì)評(píng)選出的優(yōu)勝班組和優(yōu)秀員工給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。激發(fā)起了食堂員工創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的工作熱情，營(yíng)造出了比學(xué)趕超的良好競(jìng)爭(zhēng)氛圍。

　　趙雙林