冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 嚴(yán)把“三道關(guān)”確保職工餐飲健康

　　冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科嚴(yán)把“三道關(guān)”確保職工餐飲健康

　　一直以來，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科始終以高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食堂各項(xiàng)工作，嚴(yán)把“進(jìn)貨關(guān)”、“加工關(guān)”、“安全關(guān)”，以服務(wù)職工為宗旨，全力打造職工滿意食堂。

　　嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。該科嚴(yán)把食堂各種食材進(jìn)貨渠道，每日安排專人值班，對(duì)供應(yīng)商食材驗(yàn)收登記。嚴(yán)格落實(shí)食品原材料、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，不得采購法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　嚴(yán)把加工關(guān)。該科對(duì)食材加工嚴(yán)格管控，要求工作人員按規(guī)范流程操作，蔬菜瓜果入水浸泡，去除殘留農(nóng)藥，油料不得重復(fù)使用，操作間無關(guān)人等不得隨意進(jìn)出。同時(shí)每日值班人員盯緊現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格督查。

　　嚴(yán)把安全關(guān)。該科對(duì)食材及時(shí)檢驗(yàn)，防止出現(xiàn)食物腐爛、變質(zhì)等情況，每年對(duì)食堂工作人員進(jìn)行一次健康體檢。對(duì)食堂餐具做好保潔消毒工作，嚴(yán)防交叉感染，杜絕食品安全事故發(fā)生。

　　趙雙林