檸條塔礦業(yè)公司：特色“三餐”讓職工吃的更舒心

　　近年來，檸條塔礦業(yè)公司一直以來把關(guān)愛職工生活，作為打造和諧礦區(qū)的重要任務(wù)。讓職工吃的放心、吃的舒心，作為職工生活的重要保障，該公司生態(tài)環(huán)保后勤中心以料理特色“三餐”為手段，傾力打造職工滿意餐廳。

　　料理精神大餐，讓職工吃得舒心。為了讓職工在用餐時感受到溫馨和諧的氣氛，今年元月份對兩個餐廳進行了升級改造，增加了火鍋區(qū)、自助餐、糕點檔口、面食檔口等10個窗口，每天對菜譜進行滾動播放，每餐對飯菜攝入重量、蛋白進行了記錄。為了讓職工放松心情，利用一周的時間在該中心東側(cè)建了燒烤園，職工坐在小花園里吃著烤肉，在放心用餐的同時感受到溫馨和諧的氣氛。此外，該公司積極倡導(dǎo)文明就餐、微笑服務(wù)，引導(dǎo)職工養(yǎng)成自覺排隊就餐、按需用餐、愛護餐廳設(shè)施等良好習(xí)慣。

　　料理安全大餐，讓職工吃得放心。從源頭開始，建立食材采購、入庫、出庫及制作“四項機制”，在飯菜制作過程中，重點抓個人衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、食材衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)制定相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準，該中心每天安排專人對現(xiàn)場衛(wèi)生進行跟蹤寫實，保證飯菜的制作過程及安全。通過運行“四項機制”，抓實“四個環(huán)節(jié)”切實為職工飲食安全撐起保護傘。

　　料理營養(yǎng)大餐、讓職工吃得健康。該中心按照早餐宜谷類、豆類、蔬菜類搭配使用;中餐多食用蛋白質(zhì)、抗氧化、保持活力等食品;晚餐要早吃、少吃;根據(jù)天氣變化和時令蔬菜合理安排食譜，從注重葷素搭配合理、營養(yǎng)均衡;該中心餐飲組每周組織召開座談會，每季度組織開展一次進區(qū)隊職工滿意度問卷調(diào)查，征求職工對飯菜質(zhì)量的意見和建議，針對大家提出的意見和存在的問題，要求餐廳工作人員及時進行完善和改進。