冀中能源峰峰集團(tuán) 羊東礦生活科精心打造職工滿意食堂

　　冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科精心打造職工滿意食堂

　　一直以來(lái)，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科著力提升職工“舌尖上的幸福”，堅(jiān)持把提高和改善職工的餐飲水平作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，精心打造職工滿意食堂，全方位提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，力求做到安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、舒適。

　　該科不滿足于簡(jiǎn)單的葷素搭配，堅(jiān)持推陳出新，積極開(kāi)展新品研發(fā)和推廣。精心制作，先后增加了氣布袋、草帽餅、豆餡餅、肉夾饃、手抓餅、油炸雞排、烤香腸,蓮藕炒肉片、回鍋肉、拉絲雞丁等主副食品種，從營(yíng)養(yǎng)、口味、品種上下功夫，做到葷素搭配合理，“色、香、味”俱全，贏得了職工的滿意。

　　該科強(qiáng)化灶房灶具管理，提升餐廳物品和環(huán)境管理水平，操作間的各種工具定點(diǎn)規(guī)范放置，做到橫看成條、豎看成線。餐具更是嚴(yán)格按照“一清、二洗、三涮、四消毒”的工作流程進(jìn)行清潔，保證了餐具潔凈如新，確保職工用上放心餐具，餐廳內(nèi)外環(huán)境做到窗明幾凈，一塵不染。

　　該科不斷更新設(shè)備提升工作效率，食堂新進(jìn)了智能化切菜機(jī)、絞肉機(jī)、電磁鍋、電蒸柜、冰柜、吹地機(jī)、平板推車等各種炊器具。極大地減少了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，大大降低了人工成本投入，餐飲服務(wù)質(zhì)量、工作效率得到了大幅度提升。

　　該科為充分調(diào)動(dòng)職工工作積極性，在食堂班組之間開(kāi)展了“比安全、比成本、比服務(wù)、比衛(wèi)生”四賽勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)。此項(xiàng)勞動(dòng)競(jìng)賽的方式新穎，制訂了詳細(xì)的評(píng)比細(xì)則。各班組踴躍參與，積極性空前高漲，營(yíng)造出了比、學(xué)、趕、幫、超的良好工作氛圍。