手腕輕揚(yáng)、鍋鏟舞動、油花四濺、灶臺上熱氣騰騰。炒、燜、燒、燉，每一道步驟廚師們都游刃有余。近日，任樓礦廚師青工比武撩動食客。
“三尺灶臺同競技，蒸炸煎炒燃戰(zhàn)火。”走進(jìn)該礦職工食堂青工比武的現(xiàn)場，9位廚師個個將十八般廚藝在灶臺前發(fā)揮得淋漓盡致，手中的刀光鏟影上下翻飛，灶上的鍋碗瓢盆排兵布陣，用精湛熟練的廚藝詮釋“后勤保障就是保戰(zhàn)斗力”。
經(jīng)過將近一個小時的煎炒烹炸，一盤盤色澤鮮艷、造型精美、香氣撲鼻的菜肴分別被端上品嘗席，進(jìn)入評委和眾人的眼簾。清新爽脆的秘制山藥給人以淡雅、酸甜可口的葡萄魚給人味覺上不一樣的感受、美味多樣的涼拌菜只是看一眼就忍不住讓人喉頭涌動，唇齒生津。其中讓人眼前一亮的當(dāng)屬“珊瑚里脊”，采用炸收的烹飪方法，糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，泛出撲鼻的香味，引人食欲大開.......評委或津津有味地品嘗，或大快朵頤地享受，他們本著客觀嚴(yán)謹(jǐn)、公平公正的原則從菜品的觀感、質(zhì)感、味感、營養(yǎng)衛(wèi)生以及創(chuàng)新等方面對這些佳肴進(jìn)行品鑒和評判，最終評選出一等獎2名、二等獎2名、三等獎2名。
“通過與大家同臺競技比拼廚藝，讓我們充分發(fā)揮了自身潛能，調(diào)動了大家的工作積極性，也充分地感受到了礦上對服務(wù)部門的關(guān)懷和關(guān)心。”各位廚師通過比賽看到了自己的優(yōu)勢，丈量了自己的不足，紛紛表示今后將努力鉆研廚藝，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，做出更多色、香、味、形俱佳的菜肴和美食。更好地服務(wù)職工，為職工吃得飽、吃得好、吃得健康提供保障。
技術(shù)比武是職工技能素質(zhì)提升的“加油站”，既是一次大練兵、大比武，又是一次大學(xué)習(xí)、大提升。通過開展廚師青工比武，激發(fā)了職工食堂廚師鉆業(yè)務(wù)、學(xué)技能、優(yōu)服務(wù)的工作熱情，助推職工食堂飯菜質(zhì)量提高，讓職工吃上可口的班中餐，保障職工的飲食安全，為職工更好地工作加油助力，不斷增強(qiáng)職工的獲得感幸福感安全感。推進(jìn)關(guān)愛職工“十件實事”工作走深走實，進(jìn)一步提升服務(wù)廣大職工的能力和水平，形成獨(dú)特的礦區(qū)品牌文化，努力營造“像家庭一樣和諧、像學(xué)校一樣育人、像軍營一樣嚴(yán)明”的良好氛圍。
