冀中能源峰峰萬年礦生活科強化食品衛(wèi)生管理

本網(wǎng)訊（通訊員 候玉芹）2011年9月19日，冀中能源峰峰集團萬年礦生活科工會，利用周二職工學(xué)習(xí)日，組織大家學(xué)習(xí)“食品衛(wèi)生管理”制度。一是嚴把炊事器具消毒關(guān)。做到餐盤、碗，快餐，餐消毒，盆、勺、刀、板每天一消毒，操作間兩天一消毒，并做好消毒記錄；二是嚴把采購關(guān)。采購米、面粉、肉、油、調(diào)味品及定型包裝食品等主要食物采購時，索取檢驗合格證或化驗單，嚴禁“三無”食品進入食堂；三是嚴把制作關(guān)。制作前檢查原料是否變質(zhì)，加工過程中，生熟分離，并有明顯區(qū)分標記；五是持證上崗關(guān)。炊管人員要講究個人衛(wèi)生，上班時正確佩戴工作服、工作帽、圍裙、口罩等，出售飯菜時，必須使用食品銷售工具，嚴禁用手拿一切食品。