山西潞安集團潞寧煤業(yè)加班加點趕制中秋月餅送礦工

　　山西潞安集團潞寧煤業(yè)加班加點趕制中秋月餅送礦工

　　中秋佳節(jié)臨近，山西潞安集團潞寧煤業(yè)有限責任公司職工餐廳的員工們格外繁忙，除了一日三餐為礦工們配制品種繁多、營養(yǎng)豐富的飯菜外，最近，他們正加班加點為礦工們趕作中秋月餅。

　　為使全礦職工能過上一個歡樂祥和的中秋佳節(jié)，該礦提前安排后勤采購人員通過市場考察，進行貨比三家，最終確定用國內(nèi)知名品牌原料做餡料，從源頭上確保食品安全。為確保全礦職工在中秋佳節(jié)吃上自己食堂制作的味美可口月餅，從8月28日開始，職工餐廳專門抽出懂技術(shù)、精業(yè)務的面點師從餡料、包制、成型、烘烤等各個環(huán)節(jié)都進行了精心制作，每天員工都要工作到晚間11點鐘。雖月餅制作時間緊、任務重，但他們還是嚴格按照國家食品衛(wèi)生制作標準規(guī)范操作，嚴把每道程序質(zhì)量關(guān)，確保全礦職工在中秋佳節(jié)能吃上營養(yǎng)豐富、質(zhì)量上乘、放心自制的月餅。日前，該食堂制作的近4000斤月餅將于9月18日陸續(xù)向全礦職工免費發(fā)放。

　　圖1為員工們正在加班趕制月餅

　　圖二為員工們正在包裝月餅