韓家灣煤炭公司：“回頭看”向餐飲浪費(fèi)持續(xù)“亮劍”
韓家灣煤炭公司：“回頭看”向餐飲浪費(fèi)持續(xù)“亮劍”
“職工送來的餐盤大部分都是空的，以前我們兩個(gè)人負(fù)責(zé)回收餐具，有時(shí)也忙不過來，現(xiàn)在我一個(gè)人就可以完成。”在陜煤陜北礦業(yè)韓家灣煤炭公司餐具回收處工作的馬苗苗明顯感覺，近一年來自己的工作輕松了不少。
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示批示精神，韓家灣煤炭公司紀(jì)委切實(shí)發(fā)揮監(jiān)督保障執(zhí)行、促進(jìn)完善發(fā)展作用，通過開展餐飲浪費(fèi)“回頭看”，不斷監(jiān)督教育引導(dǎo)廣大干部職工養(yǎng)成餐飲節(jié)約新“食”尚。
監(jiān)督檢查不斷線
制止餐飲浪費(fèi)一時(shí)容易，難在持之以恒,常態(tài)化監(jiān)督顯得尤為重要。為此，該公司紀(jì)委在“常長”二字上下功夫，通過采取不定期突擊檢查、問卷調(diào)查等方式，對食材儲備室、后廚、餐具回收處等關(guān)鍵崗位進(jìn)行不定期檢查。
“通過這次實(shí)地查看和統(tǒng)計(jì)分析，目前公司平均用餐浪費(fèi)量較上次檢查下降了3個(gè)百分點(diǎn)，說明近期的整改取得了一定的成效。”該公司紀(jì)委工作人員左小鋒向外委服務(wù)單位反饋道。為全面檢驗(yàn)整改成效，左小鋒還和同事進(jìn)行了大量的問卷調(diào)查，廣泛聽取干部職工對抵制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的客觀評價(jià)。結(jié)果顯示，近90%的職工表示公司制止餐飲浪費(fèi)取得了改進(jìn)提升;82%的職工認(rèn)為，促成自己餐飲節(jié)約的關(guān)鍵因素是飯菜質(zhì)量不斷得到改善;86%的職工對用餐表示滿意。
餐飲浪費(fèi)舍不得
制止餐飲浪費(fèi)，對干部職工的思想引導(dǎo)和行為約束固然重要，但是提升餐飲質(zhì)量才是關(guān)鍵。“現(xiàn)在職工不僅要吃的飽，還要吃的好，吃的健康，針對公司紀(jì)委監(jiān)察反饋的問題，我們將認(rèn)真進(jìn)行整改。”該公司后勤管理辦公室負(fù)責(zé)人王波說道。
2020年以來，該公司結(jié)合職工用餐實(shí)際，在職工餐廳專設(shè)了自主點(diǎn)菜窗口，讓來自陜北、關(guān)中和陜南等不同地區(qū)的職工有了更多的用餐選擇。職能管理部門督促外委服務(wù)單位提升食材質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持采購一類全國馳名商標(biāo)食材為先。用王波的話說，就是要讓職工舍不得浪費(fèi)。
為制止餐飲浪費(fèi)行為，該公司不定期舉辦廚師技能大賽，并邀請職工代表進(jìn)行品嘗打分，對排名靠前的廚師進(jìn)行經(jīng)濟(jì)獎勵，營造出比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍。不久前，后勤管理部門還組織優(yōu)秀廚師先后到榆林市和綏德縣的大酒店進(jìn)行對標(biāo)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)的餐飲烹飪和管理模式，有效提升了廚師隊(duì)伍整體烹飪水平。
問題就是突破口
制止餐飲浪費(fèi)必須堅(jiān)持問題導(dǎo)向，只有找準(zhǔn)了問題，才能找到工作的突破口。在督查中，該公司紀(jì)委發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)招待餐存在量大浪費(fèi)問題，按照監(jiān)察建議，要求主管部門加強(qiáng)招待餐浪費(fèi)考核，核減菜量，有效降低業(yè)務(wù)招待餐浪費(fèi)率。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)機(jī)關(guān)人員相對活動量少、飯量小，而餐廳服務(wù)員在打菜的時(shí)候又一視同仁，跟崗位工打的一樣多，導(dǎo)致機(jī)關(guān)人員餐飲浪費(fèi)多。隨即要求在職工餐廳更換小尺寸菜勺，從源頭上制止餐飲浪費(fèi)。
“今年我國北方糧食主產(chǎn)區(qū)洪澇災(zāi)害嚴(yán)重，我們陜北地區(qū)又遇到了多年不遇的嚴(yán)重旱情，作為我們紀(jì)檢監(jiān)察工作者，強(qiáng)化對餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查，就是在以實(shí)際行動胸懷‘國之大者’，就是在以實(shí)際行動踐行‘兩個(gè)維護(hù)’。”該公司紀(jì)委書記在監(jiān)督檢查協(xié)調(diào)會上強(qiáng)調(diào)道。(郭宏欣)
