“天氣逐漸變熱，冰鎮(zhèn)飲料最受職工青睞，這些都是最新日期的冷飲。”5月22日，在河南能源義煤公司石壕煤礦職工食堂副食品窗口，一名店員打開(kāi)冰箱與該礦后勤中心檢查人員詳細(xì)做介紹。
隨著夏季的到來(lái)，氣溫逐漸升高，易引發(fā)食物變質(zhì)。為保障廣大職工的身體健康，該礦將“為職工辦實(shí)事”工作抓在手上、落在實(shí)處。在職工“最盼”上用真心、在職工“最急”上動(dòng)真情，在職工“最需”上辦實(shí)事，及時(shí)開(kāi)展職工食堂食品衛(wèi)生安全大檢查活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，保證職工吃上優(yōu)質(zhì)、放心食品，努力打造職工“舌尖上的幸福”。
此次檢查主要針對(duì)零售食品質(zhì)量、采購(gòu)環(huán)節(jié)、生鮮儲(chǔ)藏方式、操作間衛(wèi)生等進(jìn)行突擊檢查，防止“臺(tái)上”“臺(tái)下”區(qū)別大、有出入，使手中的“問(wèn)題本”成為“實(shí)情簿”，記錄真實(shí)問(wèn)題、客觀給予反饋，使舉措表里如一、經(jīng)得起職工檢驗(yàn)。
該礦堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過(guò)期的食品進(jìn)入食堂，整個(gè)后廚工作間內(nèi)秩序井然、羅列有序，從進(jìn)貨、儲(chǔ)存、清洗、加工的食品生產(chǎn)流程全過(guò)程整潔有序，食品處理工作臺(tái)干凈無(wú)漬，面食、涼菜等多個(gè)不同菜品單設(shè)加工間，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒制度，做到“一洗、二清、三沖、四消毒”，徹底杜絕病從口入。經(jīng)檢查，職工食堂能夠嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作，各項(xiàng)衛(wèi)生條件都符合要求。
“您認(rèn)為近期食堂飯菜口味如何?食堂管理還有什么建議?”在檢查過(guò)程中，檢查人員積極聽(tīng)取職工的意見(jiàn)和建議，開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查、定期自查自糾、立查立改，將職工合理化建議轉(zhuǎn)化為工作推動(dòng)的有效抓手。通過(guò)自查式提升、問(wèn)計(jì)式改進(jìn)，以“馬上辦”的態(tài)度落實(shí)合理化建議，將食堂服務(wù)做實(shí)、做細(xì)、做到位，打造出的職工“暖心食堂”越來(lái)越有“煙火氣”和“人情味”。(李聶姍)
