冀中能源峰峰集團 羊東礦生活科狠抓食品安全管理不松懈
今年以來，冀中能源峰峰集團羊東礦生活科狠抓食品安全管理，扎實開展了食堂食品衛(wèi)生安全檢查工作，確保職工就餐安全，讓職工吃得健康放心。
該科對食堂從業(yè)人員健康證明進行嚴格排查，嚴禁無證上崗。認真檢查食品原料管理、采購的索證索票，進貨查驗和臺帳記錄制度落實情況?，F(xiàn)場督查食品制作過程、防止生熟食品交叉污染及食物中毒防控落實情況。檢查食品加工輔助材料是否在有效期內(nèi)、食堂內(nèi)工作人員勞保用品穿戴、食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生是否符合相關(guān)標準等。檢查人員根據(jù)檢查內(nèi)容進行現(xiàn)場考核評分，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題詳細記錄在冊并提出具體整改要求。
通過本次食品安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取了能現(xiàn)場解決的現(xiàn)場解決，不能現(xiàn)場解決的限期整改，并逐項逐條落實到人。在檢查期間對食堂從業(yè)人員進行現(xiàn)場食品安全知識及食堂電廚具使用安全知識問答，進一步提升了食堂工作人員的安全意識和責(zé)任心。
趙雙林
