“您好，感謝您的光盤(pán)，送您一份精美禮品。”在職工餐廳，檸條塔生態(tài)環(huán)保后勤中心“厲行節(jié)約 一起光盤(pán)”活動(dòng)擲地有聲，在紅馬甲和流動(dòng)監(jiān)督員的廣泛宣傳下，“節(jié)約”的理念入腦入心，奏響礦區(qū)綠色低碳生活風(fēng)尚新篇章。
“聽(tīng)說(shuō)餐廳最近推行半份半價(jià)菜品。”“那挺好，節(jié)約糧食還省錢，咱們?nèi)タ纯?rdquo;兩個(gè)準(zhǔn)備就餐的員工說(shuō)道。
為了營(yíng)造“浪費(fèi)為恥、節(jié)約為榮”的良好氛圍，該公司制作“點(diǎn)餐不超量，餐桌更文明”“不做‘必剩客’，爭(zhēng)做‘光盤(pán)族’”等各類宣傳橫幅10幅、排版50個(gè)，宣傳單200余份，張貼在醒目位置。通過(guò)微信公眾號(hào)、電子顯示屏、餐廳多媒體電視等，提醒大家文明就餐、點(diǎn)餐可選“半份”，量力而行，不要浪費(fèi)。通過(guò)線上線下、多屏聯(lián)動(dòng)、立體化宣傳，實(shí)現(xiàn)從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉(zhuǎn)變，讓節(jié)約意識(shí)內(nèi)化于心，見(jiàn)之于行。
針對(duì)員工提出的菜品單一、重復(fù)率高的問(wèn)題，主動(dòng)向廣大員工征求意見(jiàn)，發(fā)放500余份調(diào)查表，匯總采納意見(jiàn)20余條，推出特色檔口，提高員工餐飲“幸福指數(shù)”的同時(shí)，減少口味偏好產(chǎn)生的浪費(fèi)。通過(guò)加強(qiáng)考核，將剩餐作為餐飲單位月度考核指標(biāo)，鼓勵(lì)各餐廳創(chuàng)新菜品，積極推行“半份半價(jià)”菜品，滿足員工多樣化需求，剩餐現(xiàn)象“斷崖式”下降。
“以前，點(diǎn)一份面實(shí)在太多，現(xiàn)在點(diǎn)個(gè)半份面，省下的錢還能再買些別的想吃的。”在面食窗口買了半份面的白璐為這一就餐“新選項(xiàng)”點(diǎn)贊。
同時(shí)，餐飲組實(shí)施精細(xì)化管理，精準(zhǔn)采購(gòu)，合理配餐，避免食材浪費(fèi)，定期評(píng)估用餐人員，及時(shí)勸導(dǎo)、糾正餐飲浪費(fèi)行為。監(jiān)督員對(duì)用餐人員文明用餐、垃圾分類等進(jìn)行引導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)員工盤(pán)內(nèi)食物剩余較多時(shí)，進(jìn)行提醒、勸告，切實(shí)加強(qiáng)節(jié)約糧食、文明用餐的引導(dǎo)和管理，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
