冀中能源峰峰集團 羊東礦生活科嚴(yán)把食品安全管理關(guān)

　　冀中能源峰峰集團　　羊東礦生活科嚴(yán)把食品安全管理關(guān)

　　隨著天氣變冷，羊東礦生活科進(jìn)一步完善了食堂食品安全管理制度，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全關(guān)，讓廣大職工安全、放心就餐。

　　該科首先從食品原材料進(jìn)貨入手，嚴(yán)格食品原材料質(zhì)量驗收及進(jìn)貨臺賬管理，確保食品原材料新鮮、無公害，讓職工吃上放心肉、放心菜。組織食堂班組職工認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生安全管理制度》，普及有關(guān)食品安全知識。嚴(yán)格將食品分類，分架，隔墻、離地存放，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉檢查，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　該科嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全管理制度》，定期對食堂工作人員進(jìn)行健康體檢，要求食堂嚴(yán)格按照食品保管和加工的操作規(guī)程規(guī)范操作，做好食品的保鮮保潔工作，做到燒熟、煮透，杜絕生、冷、糊等現(xiàn)象發(fā)生。同時，強調(diào)食堂各班組切實做好食品保溫工作，保障職工吃上熱乎飯菜。

　　趙雙林