行政科快餐服務員安全生產責任清單
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序號 |
主要職責 |
考核標準 |
標準分值 |
評分辦法 |
得分 |
扣分 |
扣分 原因 |
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一 |
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生干凈整潔，售飯時不準用手直接抓取食物，態(tài)度和藹，禮貌待客。 |
20
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1、未建立制度的扣2分；
2、查現場，不合格的扣2分；
3、每月未對本單位按照要求進行考核，扣2分 |
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負責對全體人員進行安全、衛(wèi)生教育，嚴格執(zhí)行《食品安全法》，防止病從口入、食物中毒、傳染病的發(fā)生。 |
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嚴格遵守各項規(guī)章制度，認真做好本職工作，千方百計提高服務質量，使就餐職工高興而來，滿意而去。 |
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二
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“兩堂一舍”業(yè)務及優(yōu)質服務 |
做好開飯前的準備工作，保持桌面干凈，筷子、醬醋等用品和用料準備齊全，擺放整齊。
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20
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查現場、未檢查的扣2分 查現場本月未組織本單位干部檢查的扣2分 |
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堅決杜絕出售生冷制品，耐心解答提問，憑卡付飯，堅決禁止多付、少付和無卡付飯。 |
10 |
查現場，未進行考核不得分；不符合要求扣2分 |
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上崗前要穿戴整齊，掛牌服務，儀表莊重，熱情大方。如遇個別無理取鬧者，要立即匯報管理員。 |
15 |
查現場，未進行考核不得分；不符合要求扣2分 |
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快餐服務員必須持《健康證》上崗，必須經過崗前培訓上崗。
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20 |
查現場，未檢查并解決的扣3分 |
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